Αυγά μάτια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Τα προγνωστικά του καιρού λένε για αρκετή ζέστη αυτό το σαββατοκύριακο, και ενώ είναι ακόμα Τετάρτη εγώ ήδη ονειρεύομαι να απολαμβάνω τον καφέ μου στην παραλία. Γιατί πώς να το κάνουμε, έχει άλλη γεύση απο την πόλη/γραφείο. Ταυτόχρονα σκέφτομαι και τί θα φτιάξω/μαγειρέψω στον ελεύθερό μου χρόνο. Σίγουρα αυτό που θα ξαναφτιάξω είναι τα αυγά μάτια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας που έφτιαξα τις προάλλες. Είναι ελαφρύ, γρήγορο, σπιτικό και χορταστικό για τις "μεγάλες" πείνες μετά την θάλασσα και μαζί με μία κρύα μπύρα γίνεται ο ιδανικός μεζές.

Smoothie bowl

Ξεκινήστε την ημέρα σας με τον σωστό τρόπο! Τώρα που είναι καλοκαίρι, φτιάξτε ένα smoothie με παγωμένα φρούτα και θα έχετε μία δροσιστική και εναλλακτική επιλογή για ένα σούπερ ενεργητικό και γρήγορο πρωινό!

Υλικά:
 2 παγωμένες μπανάνες, κομμένες σε κομματάκια ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο σας αρέσει
σπόρους chia
γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή σόγιας (προτιμότερο απο ζωϊκό γάλα για να είναι πιο ελαφρύ)
γκρανόλα (granola) ή ο,τι δημητρικά προτιμάτε
διάφορα φρούτα, έγω είχα νεκταρίνια και μερικά παγωμένα φρούτα του δάσους

Προετοιμασία - Εκτέλεση:

Βάζετε τις παγωμένες μπανάνες μέσα στο μπλέντερ, τους σπόρους chia και ρίχνετε λίγο γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές και παχύρρευστο μείγμα, σαν λιωμένο παγωτό.

Το βάζετε σε ένα μπώλ και διακοσμείτε με τα φρούτα και δημητριακά.

Καλή σας όρεξη,

Demi,xoxo

Vegan chocolate mousse

Ήρθε η ώρα για mousse σοκολάτας! Σας παρουσιάζω την πιο νόστιμη, εκπληκτικά πλούσια και ακόμα πιο υγιεινή εκδοχή της mousse. Λατρεύω την σοκολάτα, την μπανάνα και το αβοκάντο, οπότε είπα γιατί να μην τα βάλω όλα αυτά μαζί και να φτιάξω μια γευστική mousse που μπορεί άνετα να θεωρεί ισάξια με οποιοδήποτε άλλο σοκολατένιο γλυκό. Και για να το κάνω πιο υγιεινό αυτό το γλυκό, αντικατέστησα την σοκολάτα με ωμό κακάο καθώς επίσης χρησιμοποίησα αβοκάντο που περιέχει υγιή λίπη.