Τρουφάκια σοκολάτας μαλακά σαν χνόυδι που λιώνουν στο στόμα

Μέρες τώρα ήθελα να απολαύσω μερικές μικρές. στρογγυλές, σοκολατένιες τρούφες. Έτσι με αφορμή την ονομαστική μου εορτή, έφτιαξα αυτά τα λαχταριστά σοκολατένια, πολύχρωμα και με επικάλυψη καρύδας τρουφάκια. Ξέρω οτι δεν είναι τα πιο φανταχτερά και περίτεχνα γλυκά αλλά για μένα είναι το ιδανικό γιορτινό σοκολατένιο τρατάρισμα.

Σαλάτα με ρόκα και ψητά μανιτάρια

Οι σαλάτες είναι πάντα ευπρόσδεκτες στο καθημερινό μας τραπέζι. Συνοδεύουν με επιτύχια τα κυρίως πιάτα, κρέας ή ψάρι, ενισχύοντας την διατροφική τους αξία, δίνουν περισσότερη γεύση και αντίστοιχα σε εμάς υγεία και μπόλικη ενέργεια.

Vegetables or Halloween?

Νέα διακόσμηση στην κουζίνα μου! Λαχανικά ή Halloween???

Demi, xoxo

Χταπόδι με πουρέ μελιτζάνας

Υπάρχουν πολλοί οι οποίοι φοβούνται ή είναι διστακτικοί στο να μαγειρέψουν ή ακόμα και να φάνε χταπόδι. Δεν θα έπρεπε όμως. Και εγώ μέχρι πρόσφατα δεν είχα επιχειρήσει να φτιάξω τελέιως μόνη μου χταπόδι, παρά μόνο είχα παρατηρήσει την μαμά μου να φτιάχνει την κλασσική συνταγή χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι. Ώσπου έπεσε αυτή η συνταγή στα χέρια μου και είπα να το δοκιμάσω. Με τα υλικά που έχουμε όλοι σπίτι μας, θα κάνω λοιπόν κατι διαφορετικό, λίγο πιο gourmet θα έλεγα…

Καρύδια απο τον κήπο μας

Καρύδια. Είναι η εποχή τους αυτή την περίοδο και ο μπαμπάς μου μάζεψε φρέσκα καρύδια κατευθείαν απο τον κήπο μας στο χωριό. Σήμερα λοιπόν τα καθάρισα και θα τα αποθηκεύσω, είτε για να τα φάμε κατευθείαν σκέτα σαν ένα υγιεινό σνάκ, μαζί με γιαούρτι και μέλι, στην σαλάτα είτε για να τα χρησιμοποιήσω για διάφορες όμορφες συνταγές για γλυκά. Μείνετε συντονισμένοι.

Demi, xoxo

Κινόα - Μαθαίνουμε για αυτή την υπερτροφή και πώς να την μαγειρέψουμε

Σήμερα αν περιμένατε κάποια συνταγή για παστίτσιο ή καμία μπριζόλα θα σας στεναχωρήσω απο τη μία, απο την άλλη όμως θα σας χαροποιήσω γιατί με το σημερινό προσέχω την διατροφή σας. Καιρός ήταν μετά απο συνεχόμενες συνταγές με γλυκά και  θερμίδες να σας δείξω κάτι διαφορετικό.

Όλοι μας μεγαλώσαμε με το ρύζι και τα ζυμαρικά, μετά μάθαμε το πληγούρι και τώρα τελευταία το κους-κους. ΄Ηρθε η ώρα λοιπόν να μάθουμε και για την "μαγική" κινόα. Έχουμε να κάνουμε με ένα φυτό με μεγάλη διατροφική αξία που μάλιστα έχει χαρακτηριστεί ως υπερτροφή (super-food) για την υψηλή της περιεκτικότητα σε πρωτείνη (13%) και αμινοξέα.