Μελομακάρονα, τα παραδοσιακά

Επιτέλους έφτασε η στιγμή και για εμένα, την εργαζόμενη νοικοκυρά, να χωθώ στην κουζινούλα μου και να μαγειρεύω γλυκά και φαγητά για όλη μου την οικογένεια και τους φίλους μέχρι τα Χριστούγεννα. Πόση χαρά!!! Βέβαια θα μου πέιτε, οι μέρες των εορτών είναι για να ξεκουραζόμαστε, μα εγώ νομίζω πως αποβάλλω οποιαδήποτε κούραση, άγχος και κακές σκέψεις με το να φτιάχνω και να δημιουργώ.

Gingerbread house

Εδώ και πολλές μέρες ήθελα να φτιάξω αυτό το γλυκίτατο σπιτάκι, απο κομμάτια gingerbread μπισκότων που όλοι θα έχετε δει σε βιτρίνες ζαχαροπλαστίων και σε περιοδικά.

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με panettone

Εδώ και μερικές ημέρες μπήκε ο Δεκέμβριος, που θα έλεγα επίσημα ότι είναι ο μήνας της αντίστροφης μέτρησης για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Έξω όλα είναι τόσο όμορφα και λαμπερά στολισμένα. Σχεδόν όλα τα σπίτια έχουν μπεί εξίσου στον ρυθμό του στολισμού, το ίδιο και στο δικό μου σπιτικό. Κάθε χρόνο ανυπομονώ να φτάσει αυτή η περίοδος και ο λόγος είναι ότι πέρα απο την ομορφιά και την θαλπωρή αυτών των γιορτών έχω και τα γενέθλιά μου! Ο ενθουσιασμός μου είναι απερίγραπτος και φυσικά είναι η καλύτερη στιγμή για να δημιουργήσω τα πιο ευφάνταστα γλυκά (κατά κύριο λόγο) και αλμυρά φαγητά! Έτσι λοιπόν φέτος, ξεκίνησα ήδη να φτιάχνω χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα και ένα απο αυτά ειναι η σημερινή μου συνταγή, δηλαδή η πουτίγκα με panettone.

Μελιτζανό-μανιταρό-πιτα!

Ο καιρός σιγά σιγά έχει αρχίσει να κρυαδίζει και σήμερα είχα όρεξη να φτιάξω κάτι "σπιτικό", κάτι "παραδοσιακό" αλλά πάντα κάτι το διαφορετικό! Έτσι μετά την καθιερωμένη μου γυμναστική κάθε Σάββατο πρωί, ακολούθησε η καθιερωμένη βόλτα για τα ψώνια της λαϊκής. Και εκεί μου ήρθε η ιδέα για μία συνταγή που είχα διαβάσει πρόσφατα. Πώς θα σας φαινόταν λοιπόν να δοκιμάζαμε μαζί να φτιάξουμε μελιτζάνες αναμειγμένες με μανιτάρια και όλα αυτά κλεισμένα σε τραγανά φύλλα πίτας? 

Halloween muffins

Εντάξει, ό,τι και να πείτε έχετε δίκιο. Δεν είχα και στο χωριό μου Halloween. Είναι αλήθεια, το παραδέχομαι! Ναι είναι αμερικανιά... αλλά όπως και να 'χει εμένα μου αρέσει. Τώρα τελευταία λοιπόν που έχουν αρχίσει να γίνονται Halloween party και στην Ελλάδα, τί χρειαζόμαστε για αυτά? Μα φυσικά πορτοκαλί κολοκύθες! 

Pumpkin Carrot Cake - Κέικ με κολοκύθα και καρότα

Κάθε Παρασκευή, μόλις τελείωνω την δουλειά, στον δρόμο της επιστροφής για το σπίτι κάνω σχέδια για το τί θα κάνω το Σαββατοκύριακο, είτε είναι έξοδος, είτε δουλειές/ψώνια, είτε χαλάρωση (ναι, ακόμα και η χαλάρωση για μένα θέλει το πρόγραμμά της). Ο καιρός έδειχνε οτι θα ξεσπάσει βροχή σύντομα και κρύος αέρας φύσαγε. Επιτέλους άρχισε να μοιάζει οτι έχουμε φθινόπωρο, γιατί μέχρι τώρα έχουμε φτάσει στα μέσα με τέλη Οκτώβρη και είμαστε ακόμα σχεδόν με τα κοντομάνικα. Όπως καταλαβένετε δεν ήθελα και πολύ να σκεφτώ μια "φθινοπωρινή" συνταγή, και μιάς και οι κολοκύθες έχουν την τιμητική τους τελευταία (και λόγω εποχής αλλά και λόγω Halloween) είπα και εγώ να φτιάξω ένα κέικ με κολοκύθα! 

Καραμελένιο κέικ με μήλα

Κατά πως φαίνεται το "ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα" είναι μια σπουδαία αλήθεια, αφού συνεχίζει να δίνεται αναλλοίωτη στο χρόνο. 

Λατρύω τα μήλα και ιδίως τώρα που είναι η εποχή τους, τα καταναλώνω με το κιλό. Το ευτυχές γεγονός είναι πως αν βαρεθείς το μήλο στην απλή του μορφή (λέμε αν και όχι για μένα), μπορείς και πάλι να εφαρμόσεις το "ιατρικό" ρητό αφού το φρούτο αυτό έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Με λίγο και σωστό "πείραγμα" γίνεται απείρως πιο νόστιμο και γλυκό.

Επικεντρωμένοι λοιπόν στην γλυκιά εκδοχή του μήλου, υπάρχει άραγε τίποτα άλλο καλύτερο απο ψημένο μήλο αρωματισμένο με κανέλα όπου κάνει το σπίτι να μοσχομυρίσει? Η μηλόπιτα ήταν απο πάντα ένα απο τα αγαπημένα μου γλυκά και δύσκολα αντιστέκομαι σε ένα κομμάτι σπιτικής μηλόπιτας. 

Βέβαια η σημερινή μου συνταγή είναι λίγο διαφορετική και πιο εύκολη, καθώς δεν θέλει πολλά μπωλ και αναμονή. Κέικ μήλου με ζεστή σάλτσα καραμέλας που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο μια παραδοσιακή μηλόπιτα.

Μελιτζάνες ογκρατέν

Αχχχ… Ναι, το ξέρω, πάει καιρός που έχουμε να τα πούμε. Δεν μπορώ να δικαιολογηθώ με τίποτα νομίζω. Αλλά βρε κορίτσια (και αγόρια θέλω να ελπίζω), μαζεύτηκαν τόσο πολλά τώρα τον Σεπτέμβριο, που δεν προφταίνω! Δουλεία, σπίτι, κοινωνικές υποχρεώσεις, και πού και πού καμιά έξοδος. Ξέρετε ο Σεπτέμβρης είναι μήνας προσαρμογής λένε. Λογικό καθώς μόλις έχεις γυρίσει από ένα ήσυχο καλοκαίρι και πρέπει να ξαναμπείς σε ρυθμούς ρουτίνας, όπου εδώ στην Αθήνα είναι αρκετά έντονοι.
Έεε έτσι και εγώ, μάλλον μου πήρε λίγο παραπάνω καιρό. Μα δεν σημαίνει βέβαια πως δεν μαγειρεύω όλο αυτό το διάστημα. Ζω μέσα από αυτό! Απλά ο χρόνος είναι αρκετά περιορισμένος και δεν προφταίνω να σας βγάλω, όπως θα ήθελα, τις συνταγές που κάνω. Γιατί αν είναι να γίνει μπακαλίστικα, ας το αφήσω καλύτερα...

Έτσι λοιπόν, έχοντας πάει επίσκεψη ένα σ/κ σε φιλικό σπίτι σε χωριό της Καλαμάτας, τη Λογγά, βρέθηκα τελικά να γυρίζω στην Αθήνα με μια σακούλα γεμάτη ζαρζαβατικά. Πιο συγκεκριμένα, με κάτι μελιτζάνες, από άλλη «διάσταση». Και μεγάλες (με το συμπάθιο) μα και τόσο γευστικές (τις είχαμε ήδη τεστάρει σε μουσακά)! Οπότε τις εκμεταλλεύτηκα αμέσως και στρώθηκα στο μαγείρεμα αυτών.

Ξέφυγα λίγο απο τις παραδοσιακές συνταγές για μελιτζάνες, όπως παπουτσάκια, ιμάμ ή τηγανιτές με κόκκινη σάλτσα και έφτιαξα μελιτζάνες ογκρατέν.

300 likes on my Facebook fan page!!!

Όπως θα έχετε δει, επιτέλους έφτασα τα 300 likes στη σελίδα μου στο Facebook!!!!! Σας ευχαριστώ πολύ πολύ!!! Θα συνεχίζω να ποστάρω νέες συνταγές όσο περισσότερο μπορώ! :) |

Share the love for food!

www.howtomeetmykitchen.blogspot.gr

Demi, xoxo

Apple strudel

Πάει ένας μήνας, ίσως και παραπάνω που δεν έχω γράψει στο blog μου. Όχι δεν σας ξέχασα φίλες και φίλοι μου! Απλά είχα λίγες μέρες άδεια, όπου και περίμενα πώς και πώς για να ξεκουραστώ και να χαλαρώσω, αλλά η ζωή βλέπετε δεν μας τα έφερε ακριβώς έτσι. Αυτά βέβαια δεν μπορείς να τα προγραμματίσεις... Οπότε, συγχωρέστε με γιατί μου πήρε λίγο παραπάνω χρόνο να επανέλθω. Δεν θα ήθελα να επεκταθώ περισσότερο τώρα, ίσως σε κάποιο άλλο post που έχω σκεφτεί να κάνω... Θα δείτε...

Ο Σεπτέμβριος μπήκε πριν απο λίγες μέρες και μαζί του έχει φέρει τις πρώτες σοδιές απο υπέροχα, κατακόκκινα και κρουστά μήλα!! Το προηγούμενο Σάββατο λοιπόν, κάνοντας την καθιερωμένη μου βόλτα για ψώνια στην τοπική λαϊκή είδα τους πάγκους γεμάτους με μήλα απο το Πήλιο. Δεν άντεξα και αγόρασα σχεδόν δύο κιλά. Φυσικά είχα στο μυαλό μου να μαγειρέψω κάτι, που καιρό τώρα μου το είχαν ζητήσει κιόλας. Όχι δεν έιναι μηλόπιτα, ούτε κέικ μήλου. Κάτι λίγο πιο ξενόφερτο θα έλεγα και πιο συγκεκριμένα, ένα στρούντελ με μήλα (στα αγγλικά apple strudel και αντίστοιχα στα γερμανικά apfelstrudel)!

Vacations!

Καλό μήνα φίλες και φίλοι μου! Το HowToMeetMyKitchen θα παραμείνει "κλειστόν λόγω διακοπών" για λίγες ημέρες. Φυσικά και ό,τι μαγειρεύω, θα σας το δείχνω, αλλά νέο post με αναλυτική συνταγή θα αργήσει λιγάκι... Να περνάτε όμορφα!

Demi, xoxo

Αυγά μάτια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Τα προγνωστικά του καιρού λένε για αρκετή ζέστη αυτό το σαββατοκύριακο, και ενώ είναι ακόμα Τετάρτη εγώ ήδη ονειρεύομαι να απολαμβάνω τον καφέ μου στην παραλία. Γιατί πώς να το κάνουμε, έχει άλλη γεύση απο την πόλη/γραφείο. Ταυτόχρονα σκέφτομαι και τί θα φτιάξω/μαγειρέψω στον ελεύθερό μου χρόνο. Σίγουρα αυτό που θα ξαναφτιάξω είναι τα αυγά μάτια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας που έφτιαξα τις προάλλες. Είναι ελαφρύ, γρήγορο, σπιτικό και χορταστικό για τις "μεγάλες" πείνες μετά την θάλασσα και μαζί με μία κρύα μπύρα γίνεται ο ιδανικός μεζές.

Smoothie bowl

Ξεκινήστε την ημέρα σας με τον σωστό τρόπο! Τώρα που είναι καλοκαίρι, φτιάξτε ένα smoothie με παγωμένα φρούτα και θα έχετε μία δροσιστική και εναλλακτική επιλογή για ένα σούπερ ενεργητικό και γρήγορο πρωινό!

Υλικά:
 2 παγωμένες μπανάνες, κομμένες σε κομματάκια ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο σας αρέσει
σπόρους chia
γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή σόγιας (προτιμότερο απο ζωϊκό γάλα για να είναι πιο ελαφρύ)
γκρανόλα (granola) ή ο,τι δημητρικά προτιμάτε
διάφορα φρούτα, έγω είχα νεκταρίνια και μερικά παγωμένα φρούτα του δάσους

Προετοιμασία - Εκτέλεση:

Βάζετε τις παγωμένες μπανάνες μέσα στο μπλέντερ, τους σπόρους chia και ρίχνετε λίγο γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές και παχύρρευστο μείγμα, σαν λιωμένο παγωτό.

Το βάζετε σε ένα μπώλ και διακοσμείτε με τα φρούτα και δημητριακά.

Καλή σας όρεξη,

Demi,xoxo

Vegan chocolate mousse

Ήρθε η ώρα για mousse σοκολάτας! Σας παρουσιάζω την πιο νόστιμη, εκπληκτικά πλούσια και ακόμα πιο υγιεινή εκδοχή της mousse. Λατρεύω την σοκολάτα, την μπανάνα και το αβοκάντο, οπότε είπα γιατί να μην τα βάλω όλα αυτά μαζί και να φτιάξω μια γευστική mousse που μπορεί άνετα να θεωρεί ισάξια με οποιοδήποτε άλλο σοκολατένιο γλυκό. Και για να το κάνω πιο υγιεινό αυτό το γλυκό, αντικατέστησα την σοκολάτα με ωμό κακάο καθώς επίσης χρησιμοποίησα αβοκάντο που περιέχει υγιή λίπη. 

Oh my popsicle! Παγωτάκια γρανίτα με λεμόνι

Πάνε μέρες τώρα που δεν έχω μπει στην κουζίνα για να μαγειρέψω φαγητό που θα χρειαστεί κάποια/ες ώρα/ες. Ο λόγος δεν είναι μόνο οι πολλές ώρες στην δουλειά, που μου αποσπούν πολύ χρόνο μέσα στην ημέρα, αλλά και η απίστευτη ζέστη που κάνει τις τελευταίες μέρες. Δεν λέει με τίποτα να ανάψεις μάτι κουζίνας ή φούρνο, γιατί θα ανεβει τόσο η θερμοκρασία μέσα στον σπίτι που θα αρχίσουμε να "λιώνουμε" ακόμα πιο πολύ. Οπότε τρεφόμαστε με απλά, γρήγορα γεύματα μέσα στην ημέρα. 

Όμως το γλυκάκι μας πάντα το θέλουμε. Είτε είναι απόγευμα μετά την μεσημεριανή σιέστα (για εμένα μιλάω, για το σ/κ) είτε το βραδάκι στο μπαλκόνι υπο το φώς των (αντικουνουπικών?) κεριών. Η επιλογή του κλασσικού παγωτού σε διάφορες γεύσεις θα είναι πάντα πρώτη. Αλλά καμιά φορά σκέφτεσαι λίγο τις θερμίδες (καλοκαίρι, ζέστη, θάλασσα, παραλία, μαγιό...!) , λίγο οτι τελικά δεν σε "δροσίζει" τόσο καθώς μετά θες να πιεις κανά δυό ποτήρια κρύο νερό για να ξεδιψάσεις και επίσης το ότι θέλουμε και κάτι το διαφορετικό, κάτι "σπιτικό". Φυσικά και μπορεί κανείς να φτιάξει σπιτικό παγωτό, αλλά η πιο light εκδοχή του, μια γρανίτα δηλαδή είναι ακόμα καλύτερη.

1st anniversary of my blog! Happy birthday!!!

Ένα χρόνος ζωής του blog μου! Σαν χθές θυμάμαι που δειλά δειλά είχα ξεκινήσει με την πρώτη μου ανάρτηση. Ήταν ό,τι πιο απλό θα μπορούσα να σκεφτώ, μια φωτογραφία με ποπ κόρν, αλλά ταυτόχρονα ένιωθα τόσο κατενθουσιασμένη που είχα καταφέρει το όνειρο που είχα τόσα χρόνια να το κάνω τελικά πράξη. 

The Green Smoothie

Γειά σας, γειά σας φίλες και φίλοι μου! Το ξέρω έχω χαθεί εδώ και ένα μήνα, αλλά κάποιες επαγγελματικές και προσωπικές υποχρεώσεις με έκαναν να μην έχω και πολύ χρόνο μέσα στον Μάϊο για να μοιραστώ μαζί σας καινούργιες δημιουργίες μου. Και πραγματικά νιώθω τύψεις που όλο αυτό το διάστημα δεν είχα καταφέρει να ποστάρω κάτι. Αλλά I'm back!!! 

Δυναμική λοιπόν η επιστροφή με κάτι άκρως καλοκαιρινό και δροσιστικό, καθώς πλέον διανύουμε την 2η εβδομάδα του Ιούνη. Και τί είναι αυτό? Το απίστευτα τέλειο πράσινο smoothie!

Thank you for 280 Likes @my facebook page

Σχεδόν πρίν ένα χρόνο ξεκίνησα αυτό το blog και ουδέποτε είχα φανταστεί ότι θα τα καταφέρω και θα εξελιχθεί έτσι δημιουργικά αυτή η χρονιά. Σας ευχαριστώ για τα 280 Likes (που σήμερα έγιναν 281)! Επιμένω και συνεχίζω δυναμικά και δημιουργικά, γιατί με στηρίζετε εσείς! Πάμε λοιπόν να φτάσουμε τα 300 Likes (ή ακόμα πιο πολλά) μέχρι τις 14 Ιουνίου όπου είναι τα πρώτα γενέθλια του www.howtomeetmykitchen.blogspot.gr

Demi, xoxo

 ) Επιμένω και συνεχίζω δυναμικά και δημιουργικά, γιατί με στηρίζετε εσείς! Πάμε λοιπόν να φτάσουμε τα 300 Likes (ή ακόμα πιο πολλά) μέχρι τις 14 Ιουνίου όπου είναι τα πρώτα γενέθλια του www.howtomeetmykitchen.blogspot.gr. 

Χρόνια πολλά μαμά

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες του κόσμου αλλά πάνω απ'όλα στην δική μου που είναι πάντα δίπλα μου! Μανούλα μου γλυκιά και αγαπημένη σε ευχαριστώ για όλα!! Να 'σαι πάντα γερή και δυνατή! Σε λατρεύω!!!!!

Demi, xoxo

Καλή Πρωτομαγιά

Και Κυριακή σήμερα, και Κυριακή του Πάσχα αλλά και 1η Μαίου! Καλή Πρωτομαγιά φίλοι μου!

Demi, xoxo

Πασχαλινά τσουρέκια

Περίμενα πως και πως να έρθει η Μεγάλη Πέμπτη για να ξεκινήσει η άδεια μου και ταυτόχρονα να ξεκινήσει η προετοιμασία για τα πασχαλινά εδέσματα. Βάψιμο κόκκινων αυγών, τσουρέκια, συκωταριές, γαρδούμπες, κατσικάκι και διάφορα άλλα καλούδια. Βέβαια τα κρεατικά τα ανέλαβε άλλος, εγώ ως ειδική στα γλυκά κυρίως, έφτιαξα τα κόκκινα αυγά και τα τσουρέκια! 

Πασχαλινές φωλιές μαρέγκας

Δεν είμαι σίγουρη τί είναι αυτό που έχει η μαρέγκα, αλλά είναι αυτό το είδος της αιθέριας και αγγελικής ποιότητας που την καθιστά ένα απο τα πιο ιδιαίτερα κεράσματα που μπορείς να φτιάξεις. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι ένα απλό χτύπημα των ασπραδιών μαζί με ζάχαρη μπορεί να αποδώσει κάτι τόσο απολαυστικά νόστιμο και όμορφο.

Ευχές

Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινάει απο αύριο και μαζί σας θα είναι η "How To Meet My Kitchen" με πασχαλινές ιδέες και συνταγές! 

Demi, xoxo

Εύκολη πίτσα με αυγά και αβοκάντο

Γυρνώντας σήμερα απο την δουλειά πεινούσα τόσο πολύ, που σε όλη την διαδρομή σκεφτόμουν τί επιλογές είχα για μεσημεριανό. Αλλά βέβαια βλέπετε, ήθελα κάτι το οποίο να μπορώ να το ετοιμάσω γρήγορα και να μην μου πάρει πολύ χρόνο. Στο μυαλό μου τριγύριζε κάτι σε "junk food" αλλά ούτε σουβλάκι σπιτικό θα μπορούσα να φτιάξω τέτοια ώρα, ούτε burger. Όπως επίσης ήθελα να είναι εύκολο μέν αλλά γευστικό, χορταστικό και υγιεινό φυσικά! Η ιδέα λοιπόν μια σπιτικής πίτσας ήρθε ευθύς αμέσως.

Η Δήμητρα μαγειρεύει μαζί με τον Άκη!

Καιρό τώρα οι φίλες και οι φίλοι μου με παρότρυναν να κάνω κάτι ξεχωριστό για το blog μου, κάτι πρωτότυπο ώστε να μπορέσει να το μάθει περισσότερος κόσμος. Πολλοί μου έλεγαν να ξεκινήσω να κάνω τις συνταγές μου με βιντεάκια στο youtube (κάτι που ακόμα το επεξεργάζομαι) και άλλοι μου έλεγαν να δηλώσω συμμετοχή στην εκπομπή του Άκη Πετρετζίκη, όπου κάθε φορά έχει και έναν προσκεκλημένο είτε γνωστό στον χώρο της μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής είτε μη. Για κάποιον λόγο μόλις άκουγα για τηλεόραση, ντρεπόμουν τόσο πολύ που απέρριπτα αμέσως την ιδέα. Όμως ένα βράδυ, ξημερώματα θα έλεγα πως ήταν, μέσα στην τρέλα μου, συμπλήρωσα την φόρμα συμμετοχής της εκπομπής "Κάν'το όπως ο Άκης" θεωρώντας οτι δεν πρόκειται να γίνει τίποτα. Σε μια εβδομάδα είχα συνέντευξη και αμέσως μετά μου είπαν πως σε λίγο καιρό θα γίνει το γύρισμα! Δεν μπορώ να σας περιγράψω τα συναισθήματα, τις σκέψεις αλλά και το άγχος φυσικά που μου προκλήθηκε! Όλα βέβαια τελικά ήταν υπέροχα και μία μοναδική και αξέχαστη εμπειρία!!! 

Και για να μης σας τα πολυλογώ, η εικόνα θα μιλήσει απο μόνη της! 

Συντονιστείτε λοιπόν αύριο Τρίτη 12/4, στις 16:30 στην εκπομπή του Άκη Πετρετζίκη "Κάν'το όπως ο Άκης" όπου θα μαγειρέψω γλυκές σφολιάτες με τυρί κρέμα και μύρτιλα!!! Συνταγή θα έχετε και σύντομα στο blog μου, για όσους δεν προλάβετε ή δεν μπορέσετε να το δείτε αύριο. Είμαι τόσο ενθουσιασμένη!!!  Ανυπομονώ να με δώ αύριο στην tv. Εσείς? ;)

Demi, xoxo

Γρήγορη επιλογή για πρωινό με ταχίνι, μέλι, κανέλα και σπόρους chia

Νομίζω πως η μίξη αυτών των προϊόντων δίνει ενέργεια, αυξάνει την διάθεσή σας και δεν έχετε παρά να το εντάξετε στην καθημερινή διατροφή σας.

Ανάποδο κέικ με μύρτιλα

Καιρό τώρα ήθελα να κάνω κέικ αλλά ένα λίγο διαφορετικό απο αυτά τα κέικ που έχω μάθει και συνηθίσει να κάνω. Μου είχε λείψει κιόλας η μυρωδιά ενος φρεσκοψημένου κέικ στο σπίτι και το να έχω κάθε πρωί κάτι να τσιμπολογώ μαζί με τον καφέ μου, πριν φύγω για την δουλειά.

Το "πράσινο" σάντουϊτς

Γυρίζοντας απο το γυμναστήριο και έπειτα απο μια εξαντλητική ημέρα, το μόνο που ήθελα να κάνω ήταν ένα ζεστό, χαλαρωτικό μπάνιο και να φάω κάτι χορταστικό και γρήγορα! Το πρώτο έγινε αμέσως, αλλά για ένα λεπτό. Πού πάει ο νους σας όταν ακούτε γρήγορο φαγητό? Σε βρώμικο delivery, σωστά? Ναι σωστά και λογικό. Αλλά δεν ταιριάζει βρε παιδιά, γιατί τότε τί νόημα θα έιχε να "λιώνω" σχεδόν κάθε μέρα στο γυμναστήριο? Κανένα. Και όχι τίποτα άλλο, έχουμε και ένα στόχο "να μπορέσουμε να βγούμε παραλία το καλοκαίρι" όπως λέει και η θεάρα γυμνάστρια μου Αντιγόνη, τονίζοντας σε κάθω βήμα οτι σε 96 μέρες έφτασε το καλόκαιρι! 

Σκέφτομαι άραγε τί καλύτερη λύση υπάρχει απο το να φτιάξω ένα γρήγορο, πανεύκολο, χορταστικό, υγιεινό και φούλ βιταμίνες σάντουιτς.! Είχα λοιπόν αγοράσει πριν μερικές μέρες απο την τοπική λαϊκή ένα αβοκάντο και μερικά ακόμα πράσινα λαχανικά. Οπότε ό,τι μου είχε απομείνει, ήταν η ιδανική ευκαιρία για να τα χρησιμοποιήσω. 

Η ταραμοσαλάτα της μαμάς

Γιατί Καθαρά Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα, δεν γίνεται! 

Χούμους με πιπεριά Φλωρίνης

Νόστιμο, θρεπτικό και πανεύκολο στην παρασκευή του. Hummus στα αραβικά σημαίνει "ρεβύθια" και είναι λογικό, καθώς είναι το κύριο συστατικό του! Παραδοσιακά παρασκευάζεται απο ρεβύθια, ταχίνι, ελαιόλαδο και λεμόνι με την προσθήκη διάφορων μπαχαρικών. 

Τραγανή στριφτόπιτα με φέτα, μέλι, παπαρουνόσπορο και σουσάμι

Γειά σας και πάλι! Το ξέρω έχω μέρες να εμφανιστώ με καινούρια ανάρτηση, αλλά ο Φεβρουάριος ήταν ένας γεμάτος μήνας, με αρκετές συναισθηματικές εναλλαγές αλλά και αλλαγές στην δουλειά μου. Ανυπομονώ λοιπόν να τα αφήσω πίσω μου αυτά, να ξεχαστώ κάνοντας αυτό που ξέρω καλά, δηλαδή να μαγειρεύω και να υποδεχτώ γεμάτη χαρά τον Μάρτιο, όπου αναμένεται να είναι αρκετά ιδιαίτερος μήνας όπως σας έχω αναφέρει σε προηγούμενη ανάρτηση. 

Σκεφτόμουν λοιπόν μέρες τί να φτιάξω... και επειδή όπως θα έχετε ήδη καταλάβει έχω περισσότερο κλίση στα γλυκά, είπα να κάνω κάτι αλμυρό αυτή την φορά. Ήθελα και δεν ήθελα όμως να ψαχτώ για κάτι διαφορετικό. Έτσι κατέληξα σε μια ασφαλή λύση, την συνταγή της τυρόπιτας. 

Stay tuned...

Μείνετε συντονισμένοι... γιατί τα καλύτερα έρχονται ;)

Demi, xoxo

Valentine's Day Chocolates

Έφτιαξα λοιπόν λευκές σοκολατένιες καρδιές με κομμάτια smarties και πολύχρωμα sprinkles.

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Εδώ και δύο εβδομάδες ο καιρός έχει χαλάσει και συνομωτεί υπέρ μου καθώς εγώ βρίσκομαι μόνο σε φάση χειμωνιάτικη. Να περνάω ήσυχα, χουχουλιάρικα, ζεστές στιγμές με ταινίες και μαγειρική φυσικά. Ένα κέικ λοιπόν ήταν απαραίτητο να ψηθεί, αν μη τί άλλο για να ζεστάνει το σπίτι, κι έτσι κι έγινε.

Julie and Julia movie

Θα μπορούσα να βλέπω αυτή την ταινία σχεδόν κάθε μέρα!

Demi,xoxo

Υ.Γ.:

Μαθήματα μαγειρικής...

Στην φωλιά του...ντάκου

Απο τα καλύτερα πιάτα που μας έχουν μάθει οι Κρητικοί! Μου έχουν πει οτι ο ντάκος είναι το (πρώην) φαγητό των φτωχών, την εποχή που έτρωγαν το υπόλοιπο ξερό ψωμί και δεν το πετούσαν. Τί άλλο λοιπόν είχε ένα σπίτι στην Κρήτη? Ντομάτες, τυρί φέτα, ρίγανη, ελιές και.. έτοιμο το πιάτο!

Κλασσική γαλλική κρεμμυδόσουπα

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα αποτελεί το πιο δηλοφιλές και χαρακτηριστικό πιάτο της κλασσικής κουζίνας της Γαλλίας. Είναι ιδανική για κρύες βραδιές παρέα με ένα ποτήρι κρασί, χορταστική και τόσο νόστιμη που γίνεται η ακαταμάχητη χειμωνιάτικη συντροφιά. 

Οι πιο τέλειες τραγανές πατάτες φούρνου

Έχουμε φτάσει στα μισά σχεδόν του πρώτου μήνα του 2016 και ενώ ήθελα να σας δώσω γλυκές συνταγές, έχω ακόμα μια αλμυρή. Λέτε να έχουμε ανατροπές στο blog μου για αυτή την χρονιά? Θα δείξει.. Για σήμερα σας έχω την πιο πετυχημένη συνταγή για τις πιο τέλειες τραγανές πατάτες φούρνου!

Πράσινη σαλάτα με μήλο, προσούτο και ρόδι

Οι σαλάτες αποτελούν το στολίδι κάθε τραπεζιού! Προσθέτουν θρεπτικές ουσίες. κόβουν λίγο την πείνα και δίνουν χρώμα στο τραπέζι. Ιδιαίτερα η σαλάτα με ρόδι ενώ είναι συνήθως μια γιορτινή επιλογή θα έλεγα οτι είναι και απλή ταυτόχρονα καθώς την βρίσκεις και σε ένα καθημερινό τραπέζι.

Ψωμί μπύρας

Απο τις πιο συγκλονιστικές μυρωδιές σε μια σπιτική κουζίνα, είναι κατά την γνώμη μου (και δεν νομίζω να βρεθούν πολλοί να διαφωνήσουν) η μυρωδιά του καλοψημένου ψωμιού! Το ψήσιμο, η μυρωδιά, η προσμονή, η ζεστασιά. Να βγαίνει το ψωμί απο το φούρνο φουσκωμένο και τόσο ελκυστικά ξεροψημένο και καβουρδισμένο.